'Marmande' er kendt for at give et godt udbytte selv i køligere egne, hvilket gør det til den perfekte bøftomat til danske haver. Frugterne er aromatiske, med en god balance mellem sødme og syre. Planten sætter klaser med store frugter, der kan veje helt op til 500 g, men der kan være stor forsked i størrelse og form.

'Marmande' er en gammel arvesort, der stammer fra byen af samme navn i det sydøstlige Frankrig. Sorten blev fremavlet af Vilmorin, en fransk frøproducent, der startede som en lille frøbutik i midten af 1700-tallet. 'Marmande' blev solgt for første gang i 1897, og selvom der siden da er kommet mange nye sorter af bøftomater, er 'Marmande' stadig dyrket og elsket verden over.