Salvie er en flerårig urt med aromatiske blade og smukke lilla blomster.

Den ældste beskrivelse af salvie er af den svenske botaniker Carl Linnaeus i 1753, men den har været brugt som lægeurt, til madlavning og religiøse ceremonier i årtusinder før det.

Salvie stammer fra middelhavsområdet, men er blevet bragt vidt omkring, og vokser nu vildt i store dele af verden.

Der er flere forskellige urter der går under navnet salvie, nogle er i familie med denne og andre er ikke beslægtede. Men her er der tale om den ægte salvie, salvia officinalis.