'Saladin' er et icebergsalat, der danner store tætte salathoveder med lækre sprøde blade.

Det er en traditionel sort, der ikke lige så let går i stok og er lidt sødere end de fleste andre sorter.

Sorten er navngivet efter den første sultan i Egypten og Syrien, Saladin, hvor vi startede med at kultivere salat for ca. 5000 år siden.

Icebergsalaten vi kender i dag kom frem i 1940'erne, og kommer fra en type salater der blev fremavlet til at kunne holde sig sprøde og friske under transport. Navnet "iceberg" kommer fra de store bunker af is salathovederne blev transporteret i, før vi opfandt kølevogne.