Glaskål, kohlrabi eller knudekål - kært barn har mange navne, og alle udtryk bruges til at beksrive denne kåltype.

'Azur Star' er en tidlig sort, der skiller sig ud fra mægden med dens brilliante farve og delikate smag.

Glaskål danner store sprøde knolde, der har en mild og frisk smag af kål, jeg ville beskrive som en blanding af milde radiser og hvidkål.

Kåltypen blev først beskrevet i 1554 af botanikeren Mattioli, i forbindelse med dens indtog i Italien. I slutningen af 1600-tallet havde kåltypen spredt sig, og blev dyrket i store dele af Europa.