'Bleu de Hongrie' er et helt specielt og utrolig smukt græskar, der også går under det fængende navn 'Nagydobosi Sütőtök' - Græskar fra Nagydobosi, en lille by i det østlige Ungarn hvor sorten stammer fra. Det er et græskar der er blevet dyrket gennem generationer, en ægte arvesort, og gennem tiden er den blevet omslugt af diverse myter og mysterier i dens hjemegn.

Græskaret blev bragt til Frankrig i 1983 af Philippe Desbrosses, en fransk forfatter, videnskabsmand og landmand, som blandt andet er en af pionærene for økologisk landbrug i Europa. Han forelskede sig i det exceptionelt smukke blå græskar, og navngav det 'Bleu de Hongrie', Blå fra Ungarn, som er navnet det oftes bliver solgt under i dag.

Men 'Bleu de Hongire' har ikke bare overlevet generationer på grund af sit slående ydre, det har rent også nogle gode praktiske egenskaber. Ud over at have et sødt og smagfuldt kød, har det også en glimrende holdbarhedsevne, så man kan nyde det langt ind i vinteren.

'Bleu de Hongrie' har en forholdsvis lang udviklingstid, så for at frugterne kan nå at modnes i løbet af en dansk sommer bør de forspires, så man har planter klar til at sætte i jorden så snart den er varm.