Artiskokker kan med fordel forspires i vindueskarmen allerede fra februar, og plantes ud efter sidste frost.

Så i en forspiringsbakke med mellemstore celler, eller en lille potte, fyldt godt op med fugtig så- og priklemuld. Artiskokker kan godt være lidt tricky, for de er hverken glade for at blive pottet om, eller stå for vådt. Man kan undgå at skulle potte om, ved at vælge en større forspiringsbakke/potte til at starte med - men mere jord betyder også, at det er sværre at vande uden at jorden bliver for våd.

De kan godt se noget triste ud ind imellem, men hav tålmodighed. Efter udplantning kan der gå langt tid uden der sker noget, men når de først får fat, går det hurtigt!