'Kalibos' kombinerer den smukke lilla farve og milde søde smag af et rødkål, med de sprøde blade fra et spidskål, der er særlig velegnede til at spises rå. Kålhovederne er tætte og med en kort stilk, og vejer omkring 1-2 kg.

Kålet bør spises i løbet af sæsonen, fermenteres eller syltes, da hovederne ikke har en særlig lang holdbarhed efter høst i forhold til andre hovedkål.