'Westland Winter' er en mellemhøj grønkål med tæt-krusede blade der får en dyb mørkegrøn farve. Det er en af de mest hårdføre sorter af grønkål, som uden tøven står vinteren over. Faktisk gør lidt frost kun bladene lidt sødere og grønkål uden tvivl en plante, der stortrives i det danske klima.

Højde: 50 cm
Såafstand: 50 cm

Brassica oleracea var. sabellica 'Westland Winter' - Korsblomstfamilien (Brassicaceae)

'Gigante d´Italia' er en bredbladet persille, som får store glatte blade, og er det tætteste vi kommer på den originale vilde persille. I forhold til kruspersillen har den bredbladede persille et højere indhold af æteriske olier, hvilket giver den en kraftigere smag. Til gengæld har denne persille, i modsætning til vores "Moss Curled' kruspersille, en tendens til at begynde at blomstre, hvis vejret bliver for varmt og tørt.

Højde: 40 cm
Såafstand: 20 cm

Petroselinum neapolitanum 'Gigante d´Italia' - Skærmplantefamilien (Apiaceae)

'Filderkraut' er et gammelt tysk spidskål, der kommer fra det frodige område Filder syd for Stuttgart, i det syd-vestlige Tyskland. 'Filderkraut' er fremavlet specielt til at lave sauerkraut, og med dens søde smag og tynde blade er den også helt ideel til coleslaw og andre salater. Kålhovederne kan blive meget store, helt op til 8 kg, afhængig af dyrkningsforhold. Ønsker man nogle mindre kål, kan man så dem lidt tættere.

Højde: 45 cm
Såafstand: 50 cm

Brassica oleracea var. capitata 'Filderkraut' - Korsblomstfamilien (Brassicaceae)

'Blauwschokker' betyder "blå bælge" på hollandsk. Det navn beskriver denne ært helt perfekt. Det er en ældgammel sort der blev dyrket helt tilbage i middelalderen af de katolske Kapucinermunke, og man kan i sjældne tilfælde stadig finde disse ærter under navnet kapucinerærter. 'Blauwschokker' har den vidunderlige egenskab, at de både er velegnede til at blive dyrket som sukkerærter, marværter og skalærter. Samtidig pynter de også i haven med deres fine lilla og violette blomster.

Højde: 150 cm
Såafstand: 10 cm

Pisum sativum 'Blauwschokker' - Ærteblomstfamilien (Fabaceae)

'Moss Curled' er en kruspersille, som får meget tæt bølgede blade og lange stilke. Den kommer godt igen med fine nye blade som du plukker af den gennem sæsonene, og du får en tidlig høst om foråret hvis du lader rødderne stå vinteren over. Kruspersille har en lidt mildere persillesmag end de glatbladet persillesorter, også kaldet bredbladet persille. 

Højde: 20 cm
Såafstand: 20 cm

Petroselinum crispum 'Moss Curled' - Skærmplantefamilien (Apiaceae)

'French Breakfast' radisen bliver, trods navnet, ikke spist til morgenmad i Frankrig, og man er ikke helt sikker på hvorfor denne gamle sort fik dette navn. En mulig forklaring er, at englænderne i 1800-tallet ofte refererede til aflange radiser som denne, som "franske radiser", og at det faktisk var dem, som nød radiserne til morgenmad og frokost. Andre hævder at de fik navnet, da man spiste radiserne som en morgensnack med salt og smør på markedspladser i Frankrig. Lige meget hvor navnet kommer fra, så er denne sort en god, sprød radise med en mild smag, og er derfor en rigtig god sort at prøve.

Højde: 15 cm
Såafstand: 2 cm

Raphanus raphanistrum subsp. sativus ‘French Breakfast’ - Korsblomstfamilien (Brassicaceae)

'Tetra' er en sort af dild, som er en del mere tæt og busket, end de fleste andre sorter. Desuden begynder den først at blomstre senere på sæsonen, hvilket gør den oplagt til urtehaven, da du så har frisk dild i længere tid.

Når dild-sæsonen så går på hæld, er det er god idé at lade planten stå, så bier, sommerfugle og andre gode insekter kan nyde godt af blomsterne. Efterfølgende har du også mulighed for at høste de aromatiske dildfrø, som er et forrygende krydderi.

Højde: 100 cm
Såafstand: 25 cm

Anethum graveolens 'Tetra' - Skærmplantefamilien (Apiaceae)

'Yolo Wonder' peberfrugten blev introduceret af The Campbell Soup Compagny i 1952, som en forbedret udgave af 'California Wonder', der ellers er en af de mest populære peberfrugter, både i private haver og til kommerciel dyrkning. Da den er velegnet til at blive dyrket i krukker, og resistent overfor mange af de sygdomme der ellers kan risikere at ramme peberplanter, er det en sort der er velegnet til enhver have.

Højde: 50 cm
Såafstand: 50 cm

Capsicum annuum 'Yolo Wonder' - Natskyggefamilien (Solanaceae)

'Granat' er et hurtigt-voksende rødkål, der let holder sig til jul. Hovederne er tætte og giver et flot udbytte på op til 2 kg per hoved. 'Granat' er specielt velegnet til egne med en kort sæson, og er mere tilgivende i sæsoner med dårligt vejr i forhold til andre sorter af rødkål.

Højde: 45 cm
Såafstand: 50 cm

Brassica oleracea convar. capitata var. ruba 'Granat' - Korsblomstfamilien (Brassicaceae)

Rosmarin gror vildt på kystlinjen langs Middelhavet, og optræder ofte i mytologi. Blandt andet er Afroditte beskrevet som "gudinden af rosmarin", da hun kom fra Middelhavet og blev svøbt i urten, da hun trådte i land. Rosmarin har fyrrenåle-lignende blade beskyttet af noget der minder om harpiks, og har en utrolig kraftfuld smag der kan minde om en blanding mellem lavendel og timian. 'Remy' er en opretstående sort som kan blive op til 30 år gammel, og er hårdfør i forhold til både varme, kulde og tørke.

Højde: 30 cm
Såafstand: 30 cm

Rosmarinus officinalis 'Remy' - Læbeblomstfamilien (Lamiaceae)

'Robelja' er en robust sort af rødløg, der er god frisk, f.eks. i salater, men også holder sig godt i forhold til andre sorter af rødløg. Løgene er store, med et flot bordeaux farve i hvert lag.

Højde: 30 cm
Såafstand: 3 cm

Allium cepa ‘Robelja’ - Påskeliljefamilien (Amaryllidaceae)

'Rudi' radisen er en tidlig sort der er let at dyrke. Det var en populær sort til kommerciel dyrkning, før industrien begyndte at fokusere på hybrider, og bliver nu primært dyrket i private køkkenhaver. Ud over den runde røde knold, er bladene  også velegnede til madlavning, både friske i salater eller som substitut for spinat i diverse varme retter.

Højde: 15 cm
Såafstand: 2 cm

Raphanus raphanistrum subsp. sativus ‘Rudi’ - Korsblomstfamilien (Brassicaceae)

'Stuttgart' løg har været en favorit blandt haveejere verden over i mange generationer. Løgene bliver mellem-store og lidt flade, og holder sig godt vinteren over.

Højde: 40 cm
Såafstand: 3 cm

Allium cepa ‘Stuttgart’ - Påskeliljefamilien (Amaryllidaceae)

'Lilla Luzi' kan bedst beskrives som en festlig lille plante. Chilien starter med de mest yndige lilla blomster, som udvikler sig til små lilla chilier. Som frugterne modnes, går de fra lilla til gule, dernæst en flot orange hvorefter de ender med en dyb rød farve. Eftersom frugterne på planten er i forskellige stadier af modenhed, får man en busk der er spækket med alle nuancer, og det ligner lidt at man har hængt små kulørte lamper på planten. Selvom denne chili oftest dyrkes til dekoration, er chilierne stadig spiselige - men de kan være meget stærke, og har ikke den samme gode sødme og frugtsmag som vores andre chilier, der er fremavlet til brug i madlavning.

Højde: 60 cm
Såafstand: 50 cm

Capsicum frutescens 'Lilla Luzi' - Natskyggefamilien (Solanaceae)

'Jalapeño' betyder "fra Jalapa", som er det sted i Mexico hvor pebren først blev dyrket for tusinder af år siden. Chilien kan bruges på mange måder, både frisk, syltet, tørret og alt derimellem. Jalapeños har længe været en central del af madkulturen i Syd- og Mellemamerika, hvor de konserverende frugterne ved at tørre og ryge dem. Disse røgede Jalapeño chilier kaldes også for Chipotle chilier. Det er en af de mildere chilier, og ligger på omkring 2,500-8,000 SHU på Scoville skalaen, og er derfor en god begynder chili, som man sagtens kan bruge i madlavningen uden risiko for brandfare. Man kan både høste de grønne frugter, som er mildere i styrken og har en frisk smag af grøn peber, eller de modne røde frugter der er i den stærke ende af skalaen og har en sød frugtsmag.

Højde: 80 cm
Såafstand: 45 cm

Capsicum annuum 'Jalapeño' - Natskyggefamilien (Solanaceae)

Golden California Wonder har på grund af dens dejlige søde smag været populær siden 1920'erne. Frugterne bliver op til 12 cm, og sorten er "tykvægget", hvilket vil sige at du får masser af peberfrugt for pengene.

Højde: 50 cm
Såafstand: 50 cm

Capsicum annuum 'Golden California Wonder' - Natskyggefamilien (Solanaceae)

'De Cayenne' er en klassisk cayennepeber, der ofte kan findes som krydderi i en tørret og malet version. Cayennepebre er en lille gruppe af chilier der alle kommer fra Brazilien, og navnet "Cayenne" stammer fra et oldgammelt, nu uddødt sprog, talt af Tupi-folkene i Brazilien, og betyder ganske simpelt "pebre". Så når man siger "cayennepebre", siger man egentlig bare "pebre pebre". Chilierne bliver ca. 12 cm lange og kan både høstes som grønne eller røde. De modne røde frugter har en styrke på omkring 30-50,000 SHU, og en let røget smag.

Højde: 60 cm
Såafstand: 50 cm

Capsicum annuum 'De Cayenne' - Natskyggefamilien (Solanaceae)

'Orange Habanero' er blandt de stærkeste chilier i verden, og ligger mellem 80,000 og 600,000 SHU. Styrken afhænger dog af dyrkningsforhold og kan derfor variere en del. Der er blevet fremavlet et hav af forskellige Habanero chilier, men her er der tale om den originale sort. Planten får fine grønne frugter der bliver gule og til sidst en smuk orange farve efterhånden som de modnes.

Chilien er opkaldt efter den cubanske by La Habana, som vi også kender som Havana, men kommer originalt fra Amazonas og har været dyrket i store dele af mellem- og sydamerika i mange årtusinder.  Faktisk er der fundet Habanero planter, der er estimeret til at være over 8000 år gamle.

Højde: 70 cm
Såafstand: 50 cm

Capsicum chinense 'Orange Habanero' - Natskyggefamilien (Solanaceae)

'Padrón' peberen går også under navnet "Pementos de Padrón", hvilket direkte oversat fra spansk betyder "peberfrugter fra Padrón". De kom til spanien i 1500-tallet, hvor de blev dyrket af munke i Padrón egnen i det nordvestlige Spanien. 'Padrón' peberen har den usædvanlige egenskab, at det kun er ca. 10% af frugterne der bliver stærke. Resten har en vidunderlig smag af grøn peber, og kun en meget lille snert af styrke. Man ved ikke præcis hvorfor dette sker, men det kan være en god idé at tjekke styrken på pebrene før man sætter dem på middagsbordet, hvis du vil undgå en stærk overraskelse.

Højde: 70 cm
Såafstand: 50 cm

Capsicum annuum 'Padrón' - Natskyggefamilien (Solanaceae)

'Saladin' er et icebergsalat, der danner store tætte salathoveder med lækre sprøde blade. Det er en traditionel sort, der ikke lige så let går i stok og er lidt sødere end andre sorter. Sorten er navngivet efter den første sultan i Egypten og Syrien, hvor vi startede med at kultivere salat for ca. 5000 år siden. Icebergsalaten vi kender i dag kom frem i 1940'erne, og kommer fra en type salater der blev fremavlet til at kunne holde sig sprøde og friske under transport. Navnet "iceberg" kommer fra de store bunker af is salathovederne blev transporteret i, før vi opfandt kølevogne.

Højde: 20 cm
Såafstand: 25 cm

Lactuca sativa 'Saladin' - Solsikke-familien (Asteraceae)

'Butterflay' er en hårdfør spinatsort man kan så tidligt, og som kan stå i haven gennem milde vintre. Den er klar til høst ca. 60 dage efter såning, og under gode betingelser allerede efter 45 dage. 'Butterflay' går ikke helt så let i stok som andre spinatsorter, hvilket gør at man kan høste længere ind i de varme sommermåneder og så igen i løbet af sensommeren. Bladene har en smuk mørkegrøn farve, og er modstandsdygtige overfor skimmel. Hvis du har drivhus er sorten også et godt valg til vinterdyrkning, da du kan så omkring september og oktober og høste friske blade vinteren over.

Højde: 20 cm
Såafstand: 15 cm

Spinacia oleracea 'Butterflay' - Amarantfamilien (Amaranthaceae)

'Græsk Oregano' har en skarp smag, i modsætning til den mildere merian. og bør bruges sparsomt i madlavning da den ellers hurtigt overtager retten. Smagen minder lidt om timian, men mere pebret. Den er mest kendt som krydderi på pizza og i tomatsovs, men bliver også flittigt brugt i mange retter fra specielt Middelhavet, Filippinerne, Latinamerika og Argentina. Ordet "oregano" stammer fra græsk, og betyder "bjergets lys", og blomsterne får en fin lyserød farve.

Højde: 30 cm
Såafstand: 20 cm

Origanum heracleoticum 'Græsk Oregano' - Læbeblomstfamilien (Lamiaceae)