'Englerods Favoritter' er sammensat af Johanne Mosgaard - den kreative sjæl bag www.englerod.dk og instagramprofilen @englerod. Én ting er at dyrke sine egne fantastiske grøntsager, men at trylle de friske råvarer om til mad, der nærer både krop og sjæl, er en kunst i sig selv - en kunst Johanne mestrer, for i hendes opskrifter er det lige netop grøntsagerne, der har hovedrollen. Her har hun selv skrevet et par ord om, hvorfor hun elsker lige netop disse sorter.

Jeg har valgt disse sorter, da det er grøntsager jeg selv har god erfaring med at dyrke og som jeg også nyder at bruge i mit køkken:

Bønne’ Scarlet Emperor':
Pralbønner dyrker jeg op af espalier. De får de smukkeste røde blomster, giver et stort udbytte. De smager fantastisk snittet fint og sauteret på panden med olivenolie og lidt flagesalt.

Ærter’ Kelvedon Wonder':
En dejlig sød ærtesort, som hele familien elsker at gå og snacke af i haven. De har fine hvide blomster og du kan nå at så to omgange i løbet af en sæson.

Græskar ’Red Kuri':
Hokkaidogræskar er en af mine yndlingssorter at dyrke – det er smagen af efterår. Jeg bruger hokkaido i suppe, bagværk og bager dem i ovnen. De fylder lidt i haven at dyrke, men er det hele værd. Jeg har dyrket græskar både i højbede og på friland. Begge dele med succes.

Squash 'Black Beauty':
Squash er planten der bare bliver ved med at give. 1-2 planter kan forsyne en hel familie hele sommeren. Jeg steger squash på grillen eller panden, serverer den med fyld eller bruger den til en dejlig squashkage.

Gulerod 'Lila Lu':
Smukke lilla gulerødder. De er super smukke i salater, enten friske eller bagt i ovnen. Min datter synes det er et hit med lilla gulerødder og vi nyder at snacke dem friske fra haven.

Bladbede 'Bright Lights':
Bladbede er en utrolig smuk grøntsag – de står smukt i haven og kan høstes helt indtil der kommer hård frost. Jeg har nydt synet af dem helt frem til januar måned. Du kan både bruge stænglerne og bladene. Prøv f.eks. at skære stængerne i tynde skiver og smid dem på en kartoffelpizza og bladene er skønne når de sauteres med lidt olivenolie og flagesalt.

Spinat ’Butterflay':
Frisk spinat direkte fra haven smager bare bedre – den hjemmedyrkede salat er skøn til salater og frisk i wraps og meget mere. Jeg sår spinat både i starten af foråret og sidst på sommeren.

Timian 'Deutscher Winter':
Timian i haven er et must til madlavningen. Så en pose og du kan herefter høste frisk timian helt ind indtil vinter. Jeg bruger timian til i næsten alle varme retter.

Morgenfrue 'Sommeraften Mix':
Blomster i køkkenhaven er et must. For bierne, for æstetik og jeg har valgt morgenfrue fordi det også er en spiselig blomst. Prøv fx blomsterbladene i salater, til pynt på hummus og dips og i desserter.

Frøsamling 'Englerods Favoritter' indeholder følgende produkter:

1. Pralbønne 'Scarlet Emperor' (Alm. pose / ca. 10 frø)
2. Marvært 'Kelvedon Wonder' (Alm. pose / ca. 40 frø)
3. Græskar 'Red Kuri' (Alm. pose / ca. 10 frø)
4. Squash 'Black Beauty' (Alm. pose / ca. 10 frø)
5. Gulerod 'Lila Lu' (Alm. pose / ca. 400 frø)
6. Bladbede 'Bright Lights' (Alm. pose / ca. 50 frø)
7. Spinat 'Butterflay' (Alm. pose / ca. 100 frø)
8. Timian 'Deutscher Winter' (Alm. pose / ca. 400 frø)
9. Morgenfrue 'Sommeraften Mix' (Alm. pose / ca. 100 frø)

1. Pralbønne 'Scarlet Emperor' (Stor pose / ca. 30 frø)
2. Marvært 'Kelvedon Wonder' (Stor pose / ca. 120 frø)
3. Græskar 'Red Kuri' (Stor pose / ca. 30 frø)
4. Squash 'Black Beauty' (Stor pose / ca. 30 frø)
5. Gulerod 'Lila Lu' (Stor pose / ca. 1.200 frø)
6. Bladbede 'Bright Lights' (Stor pose / ca. 150 frø)
7. Spinat 'Butterflay' (Stor pose / ca. 300 frø)
8. Timian 'Deutscher Winter' (Stor pose / ca. 1.200 frø)
9. Morgenfrue 'Sommeraften Mix' (Stor pose / ca. 300 frø)