'Fino' er mindre tilbøjelig til at gå i stok end andre sorter af knoldfennikel, og egner sig derfor godt til forspiring tidligt på året.

Knoldfennikel kan være følsom overfor udtørring, og man får ofte det bedste resultat ved at sørge for at jorden holdes fugtig under dyrkning.

Knoldene bliver forholdsvist lange og ovale, og både knold og blade har en aromatisk smag af lakrids.