Traditionelt set er det primært frøene fra fennikel der er blevet brugt til blandt andet te og brød, men de grønne blade kan også bruges friske i køkkenet, med deres milde lakridssmag.

Planten selvsår ofte, så når du først har sået bladfennikel én gang, er der god sandsynlighed for at du kan nyde den i haven år efter år.

Fennikel er en gammel urt, som stammer fra middelhavsområdet. Det er en urt med mange sagn og myter bundet til sig, og er blandt andet det vi har opkaldt maratonløb efter.

Den græske by Maraton blev opkaldt efter fennikel, máratho, der groede vildt i området. Maratonløb hylder legenden om den græske budbringer Phidippedes, der løb fra Maraton til Athen for at dele nyheden om at krigen om Maraton var vundet.