Kom godt igang med pastinak

Frøene sås på friland fra midt i marts, når jorden er bekvem, men man kan sagtens så frem til sankthans. Så tyndt i rækker, og tynd ud til ca. 5 cm mellem planterne, når de er kommer op af jorden. Planterne kan stå i haven vinteren over. Dæk evt. med halm eller blade, så jorden holdes rimelig frostfri. På den måde kan man hente friske rodfrugter i haven hele vinteren og foråret med. Pastinakker er bedst efter første frost, da de bliver ekstra søde i smagen.